料理 | Ace Hotel Kyoto/エースホテル京都(京都府 烏丸御池駅直結の結婚式場)

FOOD&DRINK

エースホテル京都のコンセプトでもある"East Meets West"をお料理でも。
ウェディングのために考案したコースの他、ホテル内にあるレストランのシェフと打合せしてオリジナルメニューを考えるのも楽しみのひとつ。
食材や調理方法、お皿やご提供方法まで、ゲストの喜ぶ顔を思い浮かべながらのお打合せはワクワクするもの。

  • Mr. Maurice’s Italian

    ピザ窯とバーを備えたイタリアンレストラン。
    パスタの魅力を直球に考え、シェフ:マーク・ヴェトリの独創性を最大限に活かしています。店名は、今でもスタッフのために賄い料理に腕を振るう父への感謝はもちろん、1950年代のフィラデルフィアで人気レストランのオーナーとして活躍してた祖父Maurice Rotenberg への敬意を込めて。

  • PIOPIKO

    芸術的なタコスや トスターダなどが楽しめるメキシカン。
    LAの人気店 Guerilla Tacos のオーナーで、ミシュラン・ガイド・ビブグルマン賞も受賞しロックスター的な評価を得ているシェフ:ウェス・アヴィラ。ウェスが率いる PIOPIKO は、食とカルチャーのブレンドと真っ直ぐに向き合い、シグネチャーである「アルタ・カリフォルニア料理」を京都で表現します。